Люди, которые считают, что проблему можно решить, обычно и занимаются ее решением

Этот рецепт на случай, если вы уже не знаете на что потратить яблоки...

На 250,0 яблок - 15,0 желатина.
Яблоки очистить, порезать на ломтики и удалить сердцевину. Залить 2,5 ст. горячей воды и сварить их до мягкости. Слить жидкость в другую посуду, а яблоки протереть через сито. В яблочную жидкость положить замоченый желатин и довести до кипения, затем охладить. Охлажденный сироп вылить в миску, добавить яблочное пюре и взбивать венчиком до образования пенистой массы. Как только масса немного загустеет, быстро разлить ее в формы и убрать в холодильник до затвердевания.

Сразу говорю. Делайте сразу раза в два, три больше. И еще. Оно очень ОЧЕНЬ ломкое.


Ингредиенты:
Ваниль
90,0 муки
60,0 молотого миндаля
50,0 сахара
1,5 чайной ложки кардамона
60,0 слив. масла
1 ст. л. сливок

Перемешать ваниль, муку, миндаль, сахар, кардамон, холодное сливочное масло и сливки.
Разделить тесто на части и скатать рулетики диаметром 2 см. Завернуть в кухонную пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить противень бумагой.
Нарезать рулеты тонкими кружочками и выложить на противень. Вилкой сделать насечки. Выпекать 12 минут)

Лично я изюм не люблю и сделала ее с замороженной красной смородиной.






Советую. Очень вкусно - кисленькие ягоды добавляют интересности.

Мне было интересно всегда, в каком помрачении рассудка я сохранила этот рецепт. Я помню большой лист в журнале, с красивой картинкой с явно кексиками и шикарной огромной надписью - Пышки с начинкой. Меня извиняло только то, что я не знала в то время как делать пышки. Рецепт я вырезала и вклеила. соответственно без картинки - чтоб мсто экономить. Ну и подписала))

Опытный же взгляд четко видит. что пышки так не делаются)
Честно говоря я даже сомневалась, что они хоть сколько нибудь поднимутся. Но ради эксперимента таки сделала.


Ради интереса сделала все как указано в рецепте. Разве только кроме брусники я положила смородину. У меня брусники нет, а вот смородины полна морозилка. Ну и лепестки миндаля просто не люблю)
Тесто меня удивило. Оно поднялось в духовке в два раза. И даже "штучки" (ну а что это?) оказались вкусными. Так что эксперимент хоть и не буду повторять, но вкусно. черт побери!

А вот вам и правильный рецепт пышек:

( Recipe )

Так как сегодня вся лента пестрит рецептами, не могу удержаться, чтоб не повесить рецепт простейших маффинов с лимонно-апельсиновыми цукатами. Сама я маффины делала первый раз и раньше никак не могла понять , чем это они от кексов отличаются. Сделала - поняла.

Итак вернусь к рецепту. Что нам пригодится для счастья?
2 яйца, отделить белки от желтков
100,0 сливочного масла комнатной температуры
100,0 сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
3 ст.л. лимонного сока

1-2 ст.л. цукатов, так как маффины предполагаются лимонными, то нужно и брать лимонные цукаты. Но как всегда вариативность победила, поэтому я использовала и апельсиновые и лимонные цукаты. Цукаты я делаю сама и храню баночку в холодильнике как раз для таких сладостей.

Желтки взбиваются до белой пены отдельно от всех остальных продуктов. Масло активно смешивается/взбивается с сахаром и затем в масляную смесь добавляются желтки. Аккуратно перемешиваются. Муку заранее стоит смешать с солью и разрыхлителем, а затем порциями добавлять в тесто. Лимонный сок и цукаты можно добавить после этого, либо же потихоньку частями вместе с мукой. Должно получиться однородное плотное тесто. Белки также как и желтки взбиваются отдельно в крепкую пену. Ее осторожно нужно вмешать в тесто.

Для выпечки можно использовать как специальные формы - предварительно смазанные маслом либо проложенные бумагой для выпечки. Так и бумажные формочки. Заполнять тестом их следует не больше чем на две трети, иначе при подъеме маффины убегут. Сверху я их посыпала ванильным сахаром, но думаю это лишнее и в следующий раз просто оставлю их без посыпки.

Выпекать маффины нужно при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность определяется классическим способом - втыканием лучинки. Далее самое сложное дать остыть минут 10 и можно пить чай с почти лимоном.

Каких только ресторанов нет на свете а в нашем городе. Вот узнала еще об одном месте - Пряности и Радости от Гинзы.
Как всегда стимулятором МК стал ovkusnom .
Компания подобралась по большей части дамская, но были и звезды: ta_samaya, a_alenushka, id77, tanuffka, vetka_spb и aljonakisa.
Когда все собрались,  нам выдали забавные, но очень функциональные фартуки и пригласили к столам. А там уже все было готово для МК.

Мастер-класс проводил очень спокойный и позитивный человек - бренд-шеф Юрий Манчук. Я несметное количество раз пыталась поймать его для фото, но он так активно что-то резал, объяснял и стремился, что все время расплывался в кадре. Но один раз мне удалось.

( МК )

Раньше никогда не понимала прелести этой крахмальной восточной сладости. Но вот недавно она попалась мне в руки и потихоньку весь лукум под чай перекочевал в меня. Возможно дело в том, что это был лукум с сиропом из лепестков розы.

Кто как в сети по ночам сидит. Вот я, к примеру, с бутылкой санджовезе и сыром с плесенью.

Хоть планов и было громадьё - почти ничего не делала. Вязала бусинки, втыкала в интернет, в баню смоталась. Померила купальник и расстроилась - грудь в него совсем не помещается - таки придется идти покупать новый - а это для меня кошмар и ужас( 
Котик так уютно сопел под боком, что лень-матушка сковывала меня по рукам и ногам. Решила посвятить день исключительно себе.


ах нет, еще же тортик! тортик сваяла - фотки нормальной на калькулятор не сделать, а фотег не раскрыть никак так что только такая...

Нашла такую наркоту - просто обалденные трюфели фабрики Волшебница. Ужас какие вкусные.