58. Бисквитные пирожные с персиками и какао

[mahasta]

Этот рецепт долго не давал мне покоя. Но я себя пересилила и сделала. Вкусно. Но напряжно.


Ингредиенты:
125,0 слив. масла
90,0 сахара
175,0 сиропа
4 яйца
3 ст. л. какао
50,0 тертого шоколада
2 ст.л. рома (у меня был Бейлис)
150,0 сметаны
500 мл сливок (брала 35%)
300,0 муки
1 пакетик разрыхлителя (не представляю сколько имеется ввиду и взяла 2 ч.л.)
1 кг половинок персиков в сиропе (не знаю куда там целый килограмм - 400,0 банки хватает)
3 ст. л. загустителя для сливок

Масло, 50,0 сахара и сироп взбить в гстую пену. Ввести яйца. Добавить 1 ст. л. какао, шоколад, ром, сметану и 100 мл сливок.
Ввести муку и разрыхлитель. Перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить тесто на противень, предварительно смазав его или проложив бумагой. Выпекать 15 минут и остудить.
С персиков слить сироп и нарезать их ломтиками. Разложить поверх теста. Взбить 400 мл сливок и 40,0 сахара.
Ввести загуститель и 2-3 ст. л. сиропа из персиков. Выложить крем на фрукты Посыпать остатками какао. Разрезать корж на порции.



Очень вкусно с чаем или, к примеру, с грейпфрутовой наливкой.