64. Яблочный мусс и 65. Смородиновый квас

Чем дальше тем полезнее.

64. Яблоки антоновские запечь в духовке до мягкости. Очистить их от кожицы и семян, протереть сквозь сито. Добавить сироп по вкусу и взбить до увеличения объема. Готовый мусс охладить и хранить в холодильнике.


65.
Ингридиенты:
2 кг смородины
5 л воды
500,0 сахара
изюм
10,0-15,0 сухих дрожжей

Смородиновый квас делается из свежей смородины. Спородину протереть, прокипятить и процедить сок. Долить в сок кипяченую воду с сахаром, дрожжи, хорошо перемешать и оставить на ночь в тепле. На следующий день разлить в бутылки, в каждую положить 1-2 изюминки. Хранить в лежачем положении в прохладном месте

Миксер усё

Сдох миксер. бэзвозвратно. Не он, конечно, не был новым или понтовым. Его шнур был перегрызен какой-то из собак. Корпус из белого стал желтым. Взбивалки насадки густо намекали на ржавчину.
Однако, он был и работал. Сейчас же засранец сдох над миской с белками. И их не взбил и до желтков не дошли. В квартире полной всяких прибамбасов не нашлось ни одного венчика... Нет слов.
Матерюсь. Делаю пиццу.

До 30го марта

осталось 5 дней

А вот и интересное

Я тут была на очередном занятии Школы самогонщиков - и дочень даже результатно - принесла в клюве четвертную бутылку. Правда как приз зрительских симпатий, но все равно приятно.
В очередной раз выяснилось, что любителей кисленького, горького и безсахарного меньше, чем ликерных маниаков. А значит коллектив "кафе-бара "Я догоню"" это тоже учтет.

Оригинал взят у serh в Само-само-самогон на Васильевском

Сам не ожидал, что четвертое по счету занятие "Школы благородных самогонщиков #alcolab" окажется настолько интересным.
В первую очередь - благодаря составу участников. Дело в том, что кроме товарища Кирилла Бутлегера и вашего покорного слуги свою домашнюю продукцию представили еще четверо самогонщиков - очаровательная mahasta, Константин Зенков, джином которого гости наших самогонных вечеров смогли насладиться в прошлый раз, отличный фотограф и самогонщик Константин Гаврильчик и Максим Чечуров, участник февральской битвы самогонщиков. Как следствие, на стойке бара Coolidge, в котором уже традиционно происходят встречи этого сезона, выстроился целый ряд интересных, отнюдь не стандартных и при этом - откровенно вкусных напитков. :-)

Речь, напомню, шла о том, во что эдакое вкусное - наливочки, настоечки, ликерчики - можно превратить домашние дистилляты, если, конечно, вам будет не лень. :-)

( Read more... )