![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mahastaРецептов борща в сети пруд пруди, да и чем они в целом могут сильно отличаться? Но раз делала, так и напишу о. А заодно и рецепт смородинового кваса с заднего плана)
Борщ
Кости от ветчины сварить вместе с мясом. Петрушку и лук нашинковать мелко и обжарить, добавить томатную пасту и жарить 5-6 минут.
В бульон положить нарезаный картофель, после закипания добавить порезаную вареную свеклу, лавровый лист, перец. Варить 10-15 минут.
Количеств указано не было, готовила по наитию.
Квас смородиновый
2кг красной смородины
5 л воды
500,0 сахара
20-30г влажных дрожжей, или же 7-10г сухих
изюм
Вымытую смородину протереть, прокипятить и процедить сок. Долить в сок остуженную кипяченую воду с сахаром, добавить дрожжи, хорошо перемешать и оставить на ночь в тепле. На следующий день разлить по бутылкам, надежно укупорив их и положив в каждую по несколько изюмин. Хранить в лежачем положении в прохладном месте.
Очень вкусно выходит, кисленький и шипучий. Градусность небольшая получилась, так что стоит это учитывать. Думаю повторить с замороженными ягодами.
Борщ
Кости от ветчины сварить вместе с мясом. Петрушку и лук нашинковать мелко и обжарить, добавить томатную пасту и жарить 5-6 минут.
В бульон положить нарезаный картофель, после закипания добавить порезаную вареную свеклу, лавровый лист, перец. Варить 10-15 минут.
Количеств указано не было, готовила по наитию.
Квас смородиновый
2кг красной смородины
5 л воды
500,0 сахара
20-30г влажных дрожжей, или же 7-10г сухих
изюм
Вымытую смородину протереть, прокипятить и процедить сок. Долить в сок остуженную кипяченую воду с сахаром, добавить дрожжи, хорошо перемешать и оставить на ночь в тепле. На следующий день разлить по бутылкам, надежно укупорив их и положив в каждую по несколько изюмин. Хранить в лежачем положении в прохладном месте.
Очень вкусно выходит, кисленький и шипучий. Градусность небольшая получилась, так что стоит это учитывать. Думаю повторить с замороженными ягодами.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-09-24 12:09 pm (UTC):)
no subject
Date: 2016-09-24 01:02 pm (UTC)2 я всегда кладу. и фасоль...
no subject
Date: 2016-09-24 01:03 pm (UTC)no subject
Date: 2016-09-25 09:24 am (UTC)и вообще, а как без картошки-то??)
я свеклу натираю на терке и обжариваю 15 мин, добавив ложку уксуса, чтобы малиновый цвет не пропал
потом в бульон кладу картошку, после закипания капусту, после закипания свеклу, потом в течение следующих 3 мин обжариваю на сковородке от свеклы морковь и лук, тоже в бульон и через 3 мин выключаю настаиваться
no subject
Date: 2016-09-25 07:20 pm (UTC)