mahasta | 7. Рулеты из говядины с морковью и салом

Продолжаю мучать вас своей книгой. Не надоело?

ИтакИнгредиенты:
4 куска говядины (подходящей для рулетов, вес в рецепте не указан был)
соль, перец, горчица
650,0 моркови (я вяла 4 штуки, в итоге обошлась двумя - просто разрезала вдоль)
4 ломтика копченого сала (каюсь - взяла бекон)
2 ст. л. раст. масла
250 мл бульона
125,0 сметаны
1 ст. л. муки
Приготовление:
Мясо посолить поперчить обмазать горчицей (не было указано отбивать или нет - я отбила). Морковь очистить (я еще пополам вдоль разрезала). На каждый кусок мяса кладется кусочек сала и морковь, сворачивается рулетик и фиксируется - ниткой, зубочисткой, специальной иглой.
Рулеты быстро обжарить в растительном масле и добавить бульон. Тушить 1,5 часа. Затем переложить в другую посуду.
Оставшуюся жидкость смешать со сметаной, добавить муку. Аккуратно все смешать и готовить на малом огне пару минут.
Подавать лучше с вареной ккартошкой.