Дайте о стейках замолвить слово

[mahasta]

Не могу пройти мимо и не показать вам это псто от Валентины Юрьевны. Особенно в свете застейкованности чатика и сообщества и даже песочницы.
Оригинал взят у tsarapkaspb в Куда НЕ надо GO за стейками: Ресторан ARCOBALENO СПб

Ах, как же давно мне хотелось написать этот пост!
Заведение находится на ул. Б. Морская 54.
Позиционируется, как ресторан европейской и итальянской кухни.

В общем то страшного и ужасного я не расскажу. Но пару моментов оставило отвратительное и неизгладимое впечатление.
Место было выбрано нашей компанией для очередного банкета с иностранным руководством.
Интерьер на любителя, буду объективной - многим должен понравится.
Мне, в принципе не по вкусу стиль pop-art (если не ошибаюсь так называется), да и радуга моем, как в общепринятом, представлении имеет несколько другую цветовую палитру. А ведь ARCOBALENO переводится с итальянского "радуга". Но, тут не придираюсь, это мои тараканчики))
Смотрите сами.

По поводу салатов, закусок, нечего комментировать, все обычное, "вау" и "фу" не обнаружено.
Я даже скажу, что там вполне можно провести вечер (все таки выбирали ресторан ориентируюясь на не плохие отзывы в интернете).
Возможно... если НЕ заказывать стейк на горячее и не думать (а я уже не смогу об этом не думать в этом заведении) об одной маленькой... "штучке")))
О, стейки! Как же их любят иностранцы, ни один банкет у них не обходится без стейков. Но как же мало заведений умеют их готовить!
Зачастую получаешь кусок хорошего жареного мяса, совершенно не той прожарки, которую ты желаешь, но это не страшно, было бы мясо хорошее.
Мясо в ARCOBALENO, как минимум, удивило наших иностранных коллег, они спросили "что это?" и некоторые отказались есть, сказав, что "это не стейк".
Хоть меню ресторана указан стейк рибай, и жир там имеет место быть, даже ценители этого вида стейка отметили, что это был слишком жирный кусок мяса и еще и жестковат.
Как многие заведения, ресторан не отличился степенью прожарки.
Вообще 6 степеней прожарки.

Есть еще "Raw" - сырой, мясо без тепловой обработки, карпаччо там, например.
Но, мне кажется, это ж все-таки не степень прожарки, хотя некоторые так называют степень "Blue Rare".
Обычно в ресторанах не изголяются, упрощают, предлагая три степени на выбор "Rare", "Medium" и "Well done", что соответствует "с кровью", "средней прожарки" и "прожаренное".
Тут русско-английское мероприятие и все заказывали на своем языке, без подробностей, получилось весело)
Все кто сказал по-русски "с кровью", получили "Medium Rare", все бы ничего, но на мой вопрос "а разве с кровью это не Rare?", мне официантка ответила настолько феерично, что я не смогла не попросить переделать блюдо.
"У нас Medium Rare такой же как Rare!" - бодро заявила она.
Блюдо переделывали довольно долго, в итоге получила сильно сомнительное мясо с кровью, почти "Medium"... эх, хоть с термометром ходи и температуру замеряй мяса!
Повезло ли иностранцам за другими столиками не знаю, за нашим есть не стали)))
Повезло только коллеге, которая продуманно сказала "сырой", ибо научена опытом, что мясо с кровью всегда передерживают.

В общем, резюмирую, что позориться в этом ресторане с иностранцами не стоит, заказывая стейки, будьте бдительны, а то неизвестно что получите за 1300р! И повторюсь, не думать (а я уже не смогу об этом не думать в этом заведении) об одной маленькой "штучке", надеюсь там она одна...

P.S. летала прям над столиками зала такая упитанная "штучка"...

Comments

[exprabbit.livejournal.com]

мне все равно, я по дорогим кабакам не шляюсь.