mahasta | Салат "Субботний" (Reply)

Ингредиенты для "Салат "Субботний""

Грибы (вешенки, шампиньоны) — 200 г
Огурец (большой) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Вино белое полусладкое — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Петрушка (свежая ) — 1 ст. л.
Кориандр (по вкусу)
Майонез (сметана) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)

Чистим и режем кубиками лук. Разогреваем на сковороде небольшое количество масла и обжариваем на нем лук до прозрачности. Грибы, в моем случае вешенки, чистим, моем, мелко режем и добавляем к луку. Солим, перчим , добавляем специи и столовую ложку вина. Жарим, пока не выпариться вся жидкость.
Огурец моем. Режем кубиками.
Яйца отвариваем и тоже режем кубиками.
Грибам с луком даем немного остыть и смешиваем все ингредиенты. Пробуем
на вкус, солим перчим. Добавляем мелко порубленную петрушку. Заправляем
майонезом или сметаной. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем на блюдо, украшаем (у меня с этим как то не очень сложилось) и подаем на стол.
(с)