61. Мясо по-славянски

[mahasta]

Помните то мясо которое запекали наши мамы еще до пресловутого французского? Так вот это оно. И без майонеза.

Ингредиенты:
на 1 кг мяса (чаще нежирная свинина)
100,0 лука
200,0 сметаны
20,0 сыра
100,0 масла
100,0 муки (брала 3 ст. л. ложки)
2 желтка
соль и перец

Кусок мяса предварительно отварить и слегка обжарить в духовке. Остудить, разрезать на порции.
Поджарить мелко нарезанный лук, добавить немного муки и снова обжарить на тихом огне, потом разбавить сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, посолить и поперчить.
Положить мясо в форму, залить соусом, в который можно добавить вареныъ грибов. Я добавила немного пластинчатых лесных. Посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке.

Comments

[ultraboy2000.livejournal.com]

Экие славяне затейники...откуда рецептик?

[mahasta.livejournal.com]

Журнал Работница дремучего года. Я таки помню его. Делали на праздники. И мама долго что то там намешивала в заливку.

[shellesie.livejournal.com]

как много вкусных рецептов, которые нереальны для меня своим процессом... сперва отварить, потом обжарить, потом порезать и потом обжарить... Минус полсубботы, пожалуйста. Увы.

[mahasta.livejournal.com]

Сварить отдельно, запечь в другой день) но я тебя понимаю. Поэтому хоть и вкусно вышло, особенно с грибами, но это наверное на один раз. С другой стороны с моим черепашьим продвижением я еще года три-четыре не повторюсь. Надо мной ещё гусь висит и утка...

[shellesie.livejournal.com]

висяять уутки, висять уутки... и двааа гуу ся!

[mahasta.livejournal.com]

Выыйдууу в поооле с гусёом, вместе мы по пооолю идеоом