61. Мясо по-славянски
Mar. 22nd, 2017 09:07 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mahastaПомните то мясо которое запекали наши мамы еще до пресловутого французского? Так вот это оно. И без майонеза.
Ингредиенты:
на 1 кг мяса (чаще нежирная свинина)
100,0 лука
200,0 сметаны
20,0 сыра
100,0 масла
100,0 муки (брала 3 ст. л. ложки)
2 желтка
соль и перец
Кусок мяса предварительно отварить и слегка обжарить в духовке. Остудить, разрезать на порции.
Поджарить мелко нарезанный лук, добавить немного муки и снова обжарить на тихом огне, потом разбавить сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, посолить и поперчить.
Положить мясо в форму, залить соусом, в который можно добавить вареныъ грибов. Я добавила немного пластинчатых лесных. Посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке.
Ингредиенты:
на 1 кг мяса (чаще нежирная свинина)
100,0 лука
200,0 сметаны
20,0 сыра
100,0 масла
100,0 муки (брала 3 ст. л. ложки)
2 желтка
соль и перец
Кусок мяса предварительно отварить и слегка обжарить в духовке. Остудить, разрезать на порции.
Поджарить мелко нарезанный лук, добавить немного муки и снова обжарить на тихом огне, потом разбавить сметаной и бульоном, слегка остудить. Взбить желтки и ввести в соус, посолить и поперчить.
Положить мясо в форму, залить соусом, в который можно добавить вареныъ грибов. Я добавила немного пластинчатых лесных. Посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке.