2. Пирог с печенью и лапшой
Nov. 18th, 2015 04:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mahastaДолжна признаться, что я долго пыталась понять - лабуда этот пирог или нет. Сочетание теста и макарон заставляло меня думать, что ненене делать не буду. Но потом все так сложилось: и печень, и горошек, и сливки, и даже упаковка теста, что я решилась.
На этом месте я должна сказать, что у меня выпечка практически всегда бледная - это я пироги имею ввиду, потом что я их яйцом не смазываю. Чаще всего потому что яйца просто нет). Опять же я не люблю печь из слоеного, потому что оно сыпется и его ведет в разные стороны (ну у меня криворучие страшное, посему так)
Сам рецепт я поленилась писать ручками и вот вам его скан)
Горошка 200,0 - ну не отсканить было нормально.
Что значит 1 упаковка - 10 пластин теста - я не поняла.
Поэтому стратегическим решением стало взять простое слоеное тесто, где в упаковке 2 квадратных листа. Я их немного раскатала и вырезала кругляшки. Сделала бортики наложением полоски теста - правда приклеила просто водой. С полумесяцами для красоты тоже не мудрила, все обрезки теста просто запекла рядом и их прекрасно солеными мы стрескали с пивом. Как видно, температура в рецепте тоже не указана. Поэтому, исходя из опыта, я просто выставила 175 градусов. И еще надо тесто обязательно наколоть вилкой. А то такие шарики клевые получатся)).
Начинку я уменьшила. Печени и лапши и горошка взяла в два раза меньше, луковицу оставила одну и сливок также 150 мл. Мелко порезала печень, обжарила лук, соединила с печенью и потушила минут 5. Добавила сливки, все закипело и опять таки немного было потушено - 5 - 6 минут. Макароны и горошек сварила отдельно, Все смешала и сложила в готовую выпеченную слоеную форму. Накрыла импровизированной слоеной крышкой. Тут видно, что я промахнулась с размером.
Отправляем в духовку, на те же 175 градусов, на все те же 5 минут - сплошная пятиминутка! Ну и получаем, то что получаем.
Должна сказать, что пирог вкусный. Но второй раз делать его пирогом я точно не буду. Но если выкинуть из рецепта тесто, то получается очень вкусная паста с печенью - и вот ее то я и повторю.
На этом месте я должна сказать, что у меня выпечка практически всегда бледная - это я пироги имею ввиду, потом что я их яйцом не смазываю. Чаще всего потому что яйца просто нет). Опять же я не люблю печь из слоеного, потому что оно сыпется и его ведет в разные стороны (ну у меня криворучие страшное, посему так)
Сам рецепт я поленилась писать ручками и вот вам его скан)
Горошка 200,0 - ну не отсканить было нормально.
Что значит 1 упаковка - 10 пластин теста - я не поняла.
Поэтому стратегическим решением стало взять простое слоеное тесто, где в упаковке 2 квадратных листа. Я их немного раскатала и вырезала кругляшки. Сделала бортики наложением полоски теста - правда приклеила просто водой. С полумесяцами для красоты тоже не мудрила, все обрезки теста просто запекла рядом и их прекрасно солеными мы стрескали с пивом. Как видно, температура в рецепте тоже не указана. Поэтому, исходя из опыта, я просто выставила 175 градусов. И еще надо тесто обязательно наколоть вилкой. А то такие шарики клевые получатся)).
Начинку я уменьшила. Печени и лапши и горошка взяла в два раза меньше, луковицу оставила одну и сливок также 150 мл. Мелко порезала печень, обжарила лук, соединила с печенью и потушила минут 5. Добавила сливки, все закипело и опять таки немного было потушено - 5 - 6 минут. Макароны и горошек сварила отдельно, Все смешала и сложила в готовую выпеченную слоеную форму. Накрыла импровизированной слоеной крышкой. Тут видно, что я промахнулась с размером.
Отправляем в духовку, на те же 175 градусов, на все те же 5 минут - сплошная пятиминутка! Ну и получаем, то что получаем.
Должна сказать, что пирог вкусный. Но второй раз делать его пирогом я точно не буду. Но если выкинуть из рецепта тесто, то получается очень вкусная паста с печенью - и вот ее то я и повторю.