![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Мастер Юра в Пряности и Радости
Каких только ресторанов нет на свете а в нашем городе. Вот узнала еще об одном месте - Пряности и Радости от Гинзы.
Как всегда стимулятором МК стал![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
ovkusnom .
Компания подобралась по большей части дамская, но были и звезды:ta_samaya, a_alenushka, id77, tanuffka, vetka_spb и aljonakisa.
Когда все собрались, нам выдали забавные, но очень функциональные фартуки и пригласили к столам. А там уже все было готово для МК.
Мастер-класс проводил очень спокойный и позитивный человек - бренд-шеф Юрий Манчук. Я несметное количество раз пыталась поймать его для фото, но он так активно что-то резал, объяснял и стремился, что все время расплывался в кадре. Но один раз мне удалось.
Желающие надели перчатки и приступили к готовке под чутким руководством. Блогеры усиленно рвали салат, вынимали косточку из авокадо (кстати очень интересным способом), строгали овощечисткой (как оказалось она же экономка) сельдерей и свеклу и резали морковь соломкой.
Еще Юрий показал как резать цитрус (в нашем случае мандарин) на сегменты. Очень просто, но столько мандарина уходит на выброс - просто ужас)
А вот клубнику и ежевику нужно разрезать пополам, максимум на четвертинки и все сбрызнуть оливковым маслом.
Напоследок готовим секретный соус из греческого йогурта, аниса и ягодного соуса и, вуаля, салат готов!
А вот к салату сомелье ресторана Артем предложил нам прекрасного розового шампанского и мини лекцию. Было очень приятно и интересно.
А вот и рецепты салата и тирамису, его будем готовить после того как осилим свои тарелки - ибо размахнулись с объемом)))
А вот пока мы наслаждались вином и салатом и беседой с Юрием, произошла смена декораций.
Собственно как только мы увидели всю эту красоту, то быстренько подтянулись и приготовились слушать и готовить)
Сначала был взбит крем из маскарпоне, яиц, жирных сливок и сахара. Девушки забивали очередь на облизывание взбивалки!
Пока взбивается крем, печенье пропитывается кофе с амаретто. Потом его нужно поломать и положить в шоты. А крем удобнее всего добавлять кондитерским мешком.
Процесс заполнения шотов кремом обяяязательно надо задокументировать со всех сторон. Ну а как же - блогеры)
А все что осталось необходимо стремительно доесть! Игорьid77 смакует сладенько.
А в результате всех действий, после посыпки какао и тертым шоколадом и добавив листок мяты получается вот такая красота и вкуснота:
Это очень вкусно - рекомендую.
Собственно сам ресторан Пряности и Радости мне тоже приглянулся. Там очень приятная обстановка, приглашающая вернуться еще раз.
PS: а конструкцию передников я пожалуй повторю в домашнем)
PSS: чуть больше фото в этом альбоме.
Как всегда стимулятором МК стал
ovkusnom .Компания подобралась по большей части дамская, но были и звезды:
ta_samaya, a_alenushka, id77, tanuffka, vetka_spb и aljonakisa.Когда все собрались, нам выдали забавные, но очень функциональные фартуки и пригласили к столам. А там уже все было готово для МК.
Мастер-класс проводил очень спокойный и позитивный человек - бренд-шеф Юрий Манчук. Я несметное количество раз пыталась поймать его для фото, но он так активно что-то резал, объяснял и стремился, что все время расплывался в кадре. Но один раз мне удалось.
Желающие надели перчатки и приступили к готовке под чутким руководством. Блогеры усиленно рвали салат, вынимали косточку из авокадо (кстати очень интересным способом), строгали овощечисткой (как оказалось она же экономка) сельдерей и свеклу и резали морковь соломкой.
Еще Юрий показал как резать цитрус (в нашем случае мандарин) на сегменты. Очень просто, но столько мандарина уходит на выброс - просто ужас)
А вот клубнику и ежевику нужно разрезать пополам, максимум на четвертинки и все сбрызнуть оливковым маслом.
Напоследок готовим секретный соус из греческого йогурта, аниса и ягодного соуса и, вуаля, салат готов!
А вот к салату сомелье ресторана Артем предложил нам прекрасного розового шампанского и мини лекцию. Было очень приятно и интересно.
А вот и рецепты салата и тирамису, его будем готовить после того как осилим свои тарелки - ибо размахнулись с объемом)))
А вот пока мы наслаждались вином и салатом и беседой с Юрием, произошла смена декораций.
Собственно как только мы увидели всю эту красоту, то быстренько подтянулись и приготовились слушать и готовить)
Сначала был взбит крем из маскарпоне, яиц, жирных сливок и сахара. Девушки забивали очередь на облизывание взбивалки!
Пока взбивается крем, печенье пропитывается кофе с амаретто. Потом его нужно поломать и положить в шоты. А крем удобнее всего добавлять кондитерским мешком.
Процесс заполнения шотов кремом обяяязательно надо задокументировать со всех сторон. Ну а как же - блогеры)
А все что осталось необходимо стремительно доесть! Игорь
id77 смакует сладенько.А в результате всех действий, после посыпки какао и тертым шоколадом и добавив листок мяты получается вот такая красота и вкуснота:
Это очень вкусно - рекомендую.
Собственно сам ресторан Пряности и Радости мне тоже приглянулся. Там очень приятная обстановка, приглашающая вернуться еще раз.
PS: а конструкцию передников я пожалуй повторю в домашнем)
PSS: чуть больше фото в этом альбоме.
no subject
no subject
no subject
no subject