77. Молочный суп с картофельными клёцками

Вы скажете - фе! Но многие дети любят молочный суп.


3-4 картофелины очистить, сварить, натереть на терке или хорошо истолочь картофелемялкой, хорошо смешать с 1 яйцом и 2-3 ст.л. муки (я брала вместо муки манку). Вскипятить молоко. На такой обьем клёцок нужно 5-6 стаканов молока. В горячее молоко чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выкладывать картовельную массу. Варить клёцки при слабом кипении 10 минут. Затем добавить кусочек масла и посолить.

Можно усложнить при желании и яйцо разделить на белок и желток. Желток сразу добавить в картошку, а белок взбить в пену и смешать с массой для клёцок в самом конце.