43. Дорадо/Форель на помидорной подушке

Извела пару перчаток, но приготовила рыбку.


В оригинальном рецепте используется дорадо, но за отсутствием таковой и при наличии одной форельки, пришлось переобуться на лету.

Ингредиенты:
Дорадо (у меня форель) 1 шт.
2 помидора
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
2 ст. л. раст. масла
немного белого вина

Помидоры нарезать кружочками, смазать форму для запекания маслом, выложить помидоры.
Лук порезать кубиками, чеснок порезать как можно мельче, спассеровать и добавить к помидорам. Посолить и поперчить.
Потрошеную тушку рыбы  натереть внутри солью и перцем. Положить на овощи, Сбрызнуть маслом и вином.
Поставить в духовку нагретую до 200 градусов на 15 минут.
Затем перевернуть тушку на другую сторону, заново сбрызнуть вином и маслом и оставить еще на столько же.