![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
67. Курник
Я долго не могла себя на него уговорить. практически все попытки заканчивались на стадии выпекания блинов. Но вот я собрала остатки воли в кулак и сделала это.
Для начала необходимо испечь блинчики.
Затем берем упаковку слоеного теста. Его надо разморозить, одну пластину раскатать в лепешку диаметром немног больше формы, в которой будет выпекаться пирог. На смазанную маслом форму укладывается слоеная лепешка, на нее первый слой блинчиков, а на них слой фарша. Затем опять блинчики и другой фарш и так далее. Фарш выкладываем таким образом, чтобы в середине получалось больше и пирог принимал форму горки.
Вторую лепешку раскатываем большим диаметром, чем первую. Накрываем горку из начинки, защипываем края лепешек елочкой. Курник смазываем яйцом, украшаем как хотим и накалываем в нескольких местах вилкой.. Выпекается курник при 200 градусах до готовности слоеного теста - 15-20 минут.
Фарши для курника
1. сварить рис, добавить рубленые вареные яйца, зелень петрушки, сливочное масло, перемешать.
2. отварить курицу, мясо порубить. Чтобы этот фарш не был сухим можно прогреть масло с мукой, добавить бульон и смешать с мясом.
3. отварить сушеные грибы, нашинковать, обжарить с солью и маслом.
Вкусно. Но оооочень сытно - Только для больших семей или для гостей.
Для начала необходимо испечь блинчики.
Затем берем упаковку слоеного теста. Его надо разморозить, одну пластину раскатать в лепешку диаметром немног больше формы, в которой будет выпекаться пирог. На смазанную маслом форму укладывается слоеная лепешка, на нее первый слой блинчиков, а на них слой фарша. Затем опять блинчики и другой фарш и так далее. Фарш выкладываем таким образом, чтобы в середине получалось больше и пирог принимал форму горки.
Вторую лепешку раскатываем большим диаметром, чем первую. Накрываем горку из начинки, защипываем края лепешек елочкой. Курник смазываем яйцом, украшаем как хотим и накалываем в нескольких местах вилкой.. Выпекается курник при 200 градусах до готовности слоеного теста - 15-20 минут.
Фарши для курника
1. сварить рис, добавить рубленые вареные яйца, зелень петрушки, сливочное масло, перемешать.
2. отварить курицу, мясо порубить. Чтобы этот фарш не был сухим можно прогреть масло с мукой, добавить бульон и смешать с мясом.
3. отварить сушеные грибы, нашинковать, обжарить с солью и маслом.
Вкусно. Но оооочень сытно - Только для больших семей или для гостей.