mahasta | Ленивые псевдоголубцы

Это такие своеобразные ленивые голубцы без мяса. Мужчины сейчас могут смотреть интернет дальше, ну или использовать этот рецепт для гарнира.
Ингредиенты достаточно просты: лук, тыква, грибы, капуста, булгур (или рис), стручковая фасоль, перец (или аджика), бульон (или вода) и сыр.
Приготовление не должно вызвать никаких затруднений. Для начала все порезать. Тыкву я натираю на крупной терке - просто не люблю ее кусочками. Фасоль использовала из огорода, просто замороженную, грибы лесные (моховики, подберезовики и козлята - предварительно сварены и заморожены, но можно взять и шампиньоны).

В небольшом количестве растительного масла обжарить лук, а потом добавить грибы. Если у вас свежие грибы, то время обжарки стоит увеличить, я это делала пару минут.

Следом на сковородку отправляются тыква и фасоль. Все перемешивается и теперь добавляются несколько горстей булгура. Заливаем бльоном - примерно двумя стаканами. Оставляем тушиться минут 5.

Через 5 минут добавляем аджику и капусту. Долго их томить не будем - только чтобы капуста немного потушилась. Напоследок посыпаем тертым сыром, перемешиваем и все готово.