34. Жареная корейка с грибами

[mahasta]

Очень сытно. И есть куда пристроить два желтка из предыдущего рецепта)


500,0 корейки без костей
1 луковица
150,0 шампиньонов (традиционно беру лесные грибы)
соль, черный перец
2 ст. л. панировочных сухарей (у меня была молотые гречневые хлопья)
2 желтка
100,0 сметаны
3 ст. л. рубленой петрушки

Мясо нарезать кубиками, лук мелко порубить.
Обжарить кубики свинины. Добавить лук и жарить до румяности.
Грибы нарезать ломтиками и добавить к мясу. Приправить.
Нагреть духовку до 200 градусов. месь грибов и мяса переложить в форму. Смешать панировочные сухари. яйца и сметану. Посолть, поперчить и выложить поверх мяса.
Запекать 20 минут в духовке Посыпать петрушкой.
Постараться съесть не все сразу)))