Кипит и разбрызгивается. Весь соус, он же подливка улетит и картошка высохнет. У меня очень низкая стеклянная кастрюлька-тарелка с родной крышкой (тоже тарелкой, но плоской), когда-то продавалась как "посуда для микроволновки", очень близка твоей "форме для запекания" (такого названия тогда ещё не было в маркетинге). С первого раза нормально не получилось - режимы печки пришлось подгонять, что-то вроде "10 минут на полную, потом 20 минут 70%" (моя печка умеет сама чередовать режимы)...