по-разному)
в частности, с помощью вот такой прекрасной группы:
http://vk.com/chayusi
они проводят мастер-классы регулярно, офигенно все понятно и чОтко
сейчас у меня лидирует в фаворитах мною придеманный чай - смесь черного чая, 5 перцев (черный, зеленый, белый, душистый и розовый) и апельсиновой и лимонной цедры. получается отвал башки и для зимы, наконец-то наступившей - самое то!
ну или банальности типа сушеных яблок, корицы и корок мандарина